Gesunde Rezepte, die satt machen und dich stark in den Tag starten lassen.
Ein ausgewogenes Frühstück legt den Grundstein für einen produktiven Tag. Besonders eine gute Portion Protein sorgt dafür, dass du länger satt bleibst, dein Blutzuckerspiegel stabil bleibt und Heisshunger keine Chance hat. Hier sind drei einfache Rezepte, die schnell zubereitet sind und richtig Power liefern.
1. Skyr-Bowl mit Beeren und Nüssen
Zutaten (für 1 Portion):
- 200 g Skyr oder griechischer Joghurt
- 1 Handvoll Beeren (frisch oder TK)
- 1 EL Nüsse oder Kerne
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
Zubereitung:
Skyr in eine Schüssel geben, Beeren und Nüsse darauf verteilen, nach Belieben süssen.
Nährwert-Plus: Rund 20 g Protein, viele Ballaststoffe und Antioxidantien.
2. Protein-Porridge mit Banane
Zutaten (für 1 Portion):
- 50 g Haferflocken
- 250 ml Milch oder Pflanzendrink
- 1 Banane
- 1 Scoop Proteinpulver (z. B. Vanille)
- Zimt nach Geschmack
Zubereitung:
Haferflocken mit Milch aufkochen, Banane in Scheiben schneiden und unterrühren, Proteinpulver einmischen und mit Zimt verfeinern.
Nährwert-Plus: Ca. 25 g Protein, komplexe Kohlenhydrate und Kalium aus der Banane.
3. Veganes Tofu-Rührei
Zutaten (für 1 Portion):
- 150 g fester Tofu
- 1 TL Olivenöl
- Kurkuma, Paprika, Salz, Pfeffer
- 1 EL Hefeflocken
- Optional: Spinat oder Tomaten
Zubereitung:
Tofu zerbröseln, in der Pfanne mit Öl und Gewürzen anbraten, Hefeflocken und Gemüse hinzufügen.
Nährwert-Plus: Etwa 20 g Protein, reich an Eisen und B-Vitaminen.
Fazit
Ein proteinreiches Frühstück muss nicht kompliziert sein. Mit Skyr, Haferflocken oder Tofu hast du in wenigen Minuten eine ausgewogene Mahlzeit auf dem Tisch, die dich satt hält und Energie für den Tag liefert. Probiere verschiedene Kombinationen aus, um Abwechslung und Geschmack zu sichern.
